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SELECTOS DE CASTILLA S.A.

“Selectos de Castilla” é criado o ano 1989 pela mão de uma família espanhola-francesa na aldeia de Villamartín de Campos em Palencia. Desde então, a fazenda ea fábrica têm vindo a crescer sem parar para que hoje o "pato de Villamartín" está presente em cartes e menus dos melhores restaurantes nacionais e internacionais, em lojas finas de delicatessen e na mesa de muitas famílias para o largo de toda a Europa e além de suas fronteiras.

 O pato é um pássaro migratório que na natureza é engordado antes de embarcar em suas longas viagens, acumulando gorduras poliinsaturados no fígado, principalmente. Esta gordura permite que eles tenham reservas de energia para poder viajar milhares de quilômetros de um único vôo.

 Na natureza, apenas os animais fortes e saudáveis são preparados e atingem os objetivos das terras mais quentes no outono, e mais frio na primavera, como a Laguna de la Nava perto de Villamartín de Campos que abriga mais de dez espécies de aves aquáticas a cada ano.

 Portanto, em Selectos de Castilla, criamos nossos animais em semiliberdade, em grandes extensões com trigo típico da Terra dos Campos, para obter animais grandes e atléticos prontos para embuchar.

 O embuche natural por nossos mestres, pato com pato, com milho em grão, permite que cada animal adulto para obter o melhor fígado gorduroso, tão preciosa pelo paladar, em harmonia com o desenvolvimento físico do pato. Obtendo um bom fígado gorduroso e os derivados de carne do pato requer um monte de cuidado e conhecimento tradicional.

 Por esta razão, os patos são abatidos em nossa próprio obrador, o corte é manual e a elaboração artesanal, sem aditivos. Desta forma, a equipe de Selectos de Castilla mantém um alto nível de artesanato integrando novas tecnologias para garantir a mais alta qualidade de seus produtos.

Uma qualidade reconhecida:

A elaboração dos produtos é inteiramente artesanal, sem adição de qualquer  conservante ou químico. Nossas receitas foram herdadas e mantidas como fomos  ensinados, com o maior respeito pela matéria-prima, bom gosto e consumidor.   Conseqüentemente, nós queremos compartilhar com você nosso “saber fazer”obrigada a produtos autênticos do pato.

Com um amplo desenho e capacidade de produção, Selectos Castilla oferece uma variedade de produtos de pato com uma qualidade reconhecida e credenciada pelo sistema de gestão de qualidade de acordo com as normas ISO 9001:2000.

Um serviço eficiente e rápido, que atende, em todo o território nacional, hotelería e restauração, lojas finas e clientela particular.

A confiança eo apoio dos clientes têm permitido desenvolver com base no conhecimento para tornar o artesão ea filosofia da selectos de Castilla algumas gamas de produtos inovadores que se integram à cozinha e os pratos tradicionais as iguarias da terra com receitas e ingredientes naturais.


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