Presentación: Envase de tela cosido a mano de 1 Kg.
EJEMPLO DE RECETA:
GARBANZOS DE VIERNES
INGREDIENTES: (para 4 personas) 400 grs. de garbanzos Leguminor, 4 Puñados de Arroz, cebolla, 1 zanahoria, laurel, pimentón, aceite de oliva,ajo, perejil y sal.
ELABORACIÓN: Ponemos los garbanzos a remojo la víspera, durante unas 12 horas, en agua caliente. En una olla a presión colocamos los garbanzos lavados, el laurel, la zanahoria, unos ajos sin pelar, y la sal, lo cubrimos con agua caliente y los ponemos a cocer durante 20-30 minutos. En un mortero machacamos ajo y perejil, añadimos un chorrito de aceite de oliva y agua y lo añadimos a los garbanzos ya cocidos, junto con unos puñados de arroz. Si han quedado secos, se les añade agua y lo volvemos a poner al fuego durante otros 8 minutos. En una sartén ponemos aceite de oliva y unos cascos de cebolla que pochen lentamente, lo retiramos del fuego y echamos una cucharadita de pimentón, un chorrito de vinagre y lo añadimos a los garbanzos, dejándolo reposar un ratito.No debe quedar muy espeso. Podemos acompañar de un platito de guindillas en vinagre.
