Ingredientes: 1/2 Lechazo churro,grasa de pato,sal y pimienta.
Conservación: En lugar seco y fresco.
Caducidad: 5 años.
Presentación: Lata de 3,5 Kg.
PRODUCTO ESTERILIZADO.
El Lechazo Confitado es un medio cordero lechal de raza Churra, confitado en grasa de nuestros patos exclusivamente, para mantener su jugosidad, su textura inimitable y su sabor autentico. Natural sin aditivos ni conservantes, este producto esterilizado permite su conservación sin necesidad de frio y durante muchos años, listo para servir en menos de 30mn. Muy útil en la cocina. Para 6-8 personas
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Valores nutricionales por cada 100 g. |
| Valor energético: 1300 Kj-314 Kcal |
| Grasas de las cuales: 26 g. |
| Acidos grasos saturados: 11 g |
| Hidratos de carbono de los cuales: <0,5 g. |
| Azúcares Totales: <0,5 g. |
| Proteína: 19,69 g. |
| Sal: 0,38 g. |
Preparación: Calentar la lata abierta al baño maría una 1/2 hora, hasta que la grasa este fundida. A su vez calentar el horno. En una fuente para horno, colocar la pieza de lechazo totalmente escurrida con la piel hacia arriba. Dorar a horno moderado unos 15-20 mn ,hasta que la piel empiece a dorarse. Servir con unas patatas panaderas rehogadas en la propia grasa del confit.
